Klasične ledene kocke

Sastojci
kora
– 5 kom jaja
– 5 kasike secera
– 5 kasike brasna
– 2 kasike kakao
– sirup
– 300 g secera
– 250 g vode
fil
1 l mleka
16 kasike brasna
16 kasike secera
3 kesice vanilinog secera
250 g margarina
1 flasica limunovog ekstrakta¹
glazura
100 g cokolade
malo ulja
malo mleka

Priprema
1.
Umutiti patispanj od navedenih sastojaka, sipati u podmazan duguljasti pleh i peci oko deset minuta.

2.
Za sirup staviti secer i vodu da provri, malo ukuvati i preliti preko hladnog patispanja.

3.
Fil: Od litre mleka oduzeti malo i razbiti brasno, a ostatak staviti sa secerom da provri. Umesati brasno i skuvati krem, pa staviti 3 vanilice i ostaviti da se ohladi.

4.
Posebno umutiti margarin sa limunovim ekstraktom ili korom od limuna i sjediniti sa hladnim kremom.Dobro umutiti i premazati patispanj.

5.
Za glazuru otopiti cokoladu, malo mleka i malo ulja i premazati preko fila.

6.
Dobro ohladiti i seci na kocke.

Posluživanje
Napomena: Do sada sam ledene kocke radila po svom standardnom receptu, ali sam nedavno u fil unela male izmene – i moram reći, mislim da nikad nisu bile lepše! Zato toplo preporučujem da probate i ovaj način:

• U fil sam dodala 5 kašika gustina i 9 kašika brašna.
• U glazuru sam, po principu „od oka“, ubacila:
  • 1 kašiku meda
  • nekoliko kašika mleka (oko 3–4)
  • istu količinu ulja (oko 3–4 kašike)
  • i, naravno, čokoladu.

Rezultat je odličan – glazura se lepo seče i ne puca.

1. ↩︎